ça sent bon sous le couvercle !

18 mars 2020

Tour de main

Une petite recette de vinaigrette au miel et coriandre pour accompagner des coquillages: coques, palourdes et pourquoi pas une noix de Saint-Jacques Voilà des petits tours de main de chef Si ce blog vous plait, si les recettes vous interpellent, je vous...

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Tags: Tour de main

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15 mars 2020

Navets à l'orange

A lêcher l'assiette , seulement si on est mal éduqué . Comme c'était délicieux, avec une petite pointe d'amertume malgré le côté sucré de ces navets et l'ajout de carottes Très, très bon . Peu d'ingrédients pour un super résultat. RECETTE: Une super idée...

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Tags: Légumes

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11 mars 2020

Frittata de chou-fleur aux champignons

Super découverte. je suis sortie du sempiternel chou-fleur béchamel au gratin . Une cuisson soit au four ou à la poêle. La préparation est un peu longue: 30 mn et 50 mn de cuisson mais le résultat en vaut la peine. Je dois vous avouez un de mes défauts...

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Tags: Légumes

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9 mars 2020

Petit tour de main

Quelques petits secrets de grands chefs

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Tags: Tour de main

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5 mars 2020

Cannellonis à la ricotta et aux épinards

Aujourd'hui, une recette italienne assez longue à préparer mais le résultat est au bout du chemin. Si vous n'avez pas des cannellonis comme ce fut mon cas, utilisez des plaques à lasagne , le résultat sera le même . Il vous suffira d'enrouler la plaque...

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Tags: Pâtes

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2 mars 2020

Trucs et astuces

Voilà encore un tour de main et une astuce de nos chefs

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Tags: Poisson

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29 février 2020

Blanquette de lotte à la vanille

En bonne bretonne que je suis, je prépare toujours la lotte à l'armoricaine. Mais cette fois-ci , je me suis lancée dans une blanquette. Quelle super idée j'ai eu: réflexion de l'homme de la maison ....j'espère que tu en referas ...suprême compliment....

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Tags: Plats

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27 février 2020

Navets glacés

3 bottes de navets à utiliser. Que faire ? Une tatin de navets mais il fallait faire la pâte etc...une flemmingite aiguë ce jour là. Mais pour cette recette d'aujourd'hui 6 minutes chrono dans la cocotte Silit , ça doit être relativement la même chose...

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Tags: Légumes

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25 février 2020

Gâteau au chocolat de mamie

E ncore une fois, je poste une nouvelle recette de gâteau au chocolat ..Celle-ci je l'ai trouvée dans le livre de Stéphane Glacier : Mon coach pâtisserie. Ma bibliothèque est garnie abondamment de livres de pâtisserie comme de cuisine . Mon mari dirait...

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Tags: chocolat, Gâteaux

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24 février 2020

Galettes au magret fumé et suprêmes d'orange

Voici une idée d'apéro facile et originale à réaliser . La garniture est déposée sur une galette de blé noir pliée en portefeuille(en 4) et dorée à la poêle.Elle a été très appréciée lors du repas de notre atelier de cuisine . Autre possibilité : servir...

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Tags: Apéritif

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