coquillages - ça sent bon sous le couvercle !

coquillages

26 septembre 2019

Spaghettis aux palourdes et artichauts

J'ai mis du temps avant de reprendre le chemin des fourneaux et de l'ordinateur, depuis mon retour de vacances . On a posé nos valises à Nîmes et à Nice , d'où je reviens avec une recette de petits pâtés Nîmois et de tarte aux figues. De Nice : le bagna...

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11 février 2019

Coquilles Saint -Jacques sur fondue de poireaux à l'orange

Que dire ? Un délice .... C'est la saison (elle a commencé au mois d'octobre) et cette année c'est la première fois que j'en mange cette année. il va falloir s'y mettre. A vous de varier les proportions si voulez la servir à l'apéro, en entrée ou en plat...

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4 mai 2018

Huîtres chaudes au beurre d'escargot

nnier Rien de plus facile. Bien sûr, un petit tour chez son poissonnier s'impose . Une règle à respecter: pour les inconditionnels d'huitres nature, les puristes ,passez votre chemin, ce n'est pas pour vous. Une deuxième règle : beurre doux pour le beurre...

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19 octobre 2017

Saint-Jacques au naturel

La vente des coquilles Saint-Jacques vient de commencer. Il faut en profiter et je commence mes petites réserves. Pour déguster les premières de l'année une préparation toute simple Voilà comme je les aime .... Pourquoi s'embêter à trouver une recette....

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11 juillet 2017

Fleurs de Saint-Jacques marinées

J'ai la mauvaise habitude, quand je reçois des amis ou mes enfants , de préparer l'entrée, le plat et le dessert en planifiant mais pour l'apéritif , c'est toujours au dernier moment donc vite, vite : un petit tour dans le congélateur et j'improvise....

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8 octobre 2016

Haricots cocos et coques en cocotte

Cocos , coques et cocotte,que de co pour un plat très surprenant . La photo au départ m'a fait un clin d'œil , ensuite l'association des deux ingrédients . Aussitôt vue , la commande est passée pour ramener du marché les cocos et les coques . Profitez...

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30 juillet 2015

Tapas de moules.

Les tapas : invitation à voyager , on réalise de petites portions de plats régionaux que l'on déguste autour d'un verre entre copains. Recette des TAPAS DE MOULES , rapide à faire , de surcroît original , qui chez moi a fait l'unanimité . Il faut bien...

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