ça sent bon sous le couvercle !

30 novembre 2017

Roulé au chocolat

J'ai déjà dû vous le dire: je ne suis pas fan de gâteau au chocolat , mais celui- là ,c'est différent . Pourquoi, j'ai fait la curieuse en trempant le doigt dans la ganache? et après la ganache , le biscuit et là ...révélation.. Le biscuit très moelleux...

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Tags: chocolat

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26 novembre 2017

Aubergines gratinées

Les aubergines et moi , nous ne sommes pas des copines .Mais tout peut changer et tout a changé . Allez savoir pourquoi . Toujours est-il qu'un auberginequi trainait dans le bac du réfrigérateur , il fallait bien s'en occuper. Conclusion opération réussie....

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Tags: Légumes

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25 novembre 2017

Pommes séchées

Petits grignotages avant le repas à l'apéro ou pas sans complexe . Ce qu'il faut : On se lance: Petits grains de sel: Les pommes séchées se conservent très bien dans un bocal en verre . Si vous voulez copier la recette, il vous suffit de cliquer sur la...

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Tags: Pommes

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22 novembre 2017

Daube de macreuse aux carottes

Fondant à souhait , ce morceau de viande nécessitant une cuisson lente et longue, vous remplira de bonheur au bout de 5 heures de cuisson.... C'est long mais la patience se mérite. La macreuse fait partie des bas morceaux comme le paleron, la poitrine,...

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Tags: Boeuf

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18 novembre 2017

Cassoulet breton de ma maman

Un paquet de haricots tarbais en cadeau et un cassoulet à la mode bretonne un peu plus tard . Vieille recette de ma maman sortie des cartons pour l'occasion . Ce qu'il faut : Poivre , le sel. On se lance : Petits grains de sel: Je possède une cocotte...

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Tags: Porc

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14 novembre 2017

Brownies-cookies aux pépites de chocolat

Ce sont les vacances, la maison devient une fabrique de gâteaux et là je m'éclate devant mes moules , ma farine etc... il y en a partout sur mon plan de travail . Dans une seconde vie , je passerai mon CAP de pâtisserie , mais hélas c'est trop tard ....

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Tags: chocolat

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13 novembre 2017

Une pizza étoilée aux légumes

Pizza ou feuilleté sans importance ...le principal : deux retours positifs des copines pour ces pizzas . A faire et à refaire m' ont-elles dit ! Avis à toutes les autres dames de l'atelier cuisine : elles vont être obligées de s'y mettre ! Ce qu'il faut:...

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Tags: Légumes

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10 novembre 2017

Rouille de calamars

La rouille est une sauce provençale , épicée et relevée qui est habituellement servie avec une bouillabaisse ou une soupe de poisson. A servir aux amateurs de poissons , ce plat est facile à faire mais demande un timing un peu plus long dans la préparation....

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Tags: Poisson

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6 novembre 2017

Génoise à la confiture

Vieille recette trouvée dans mon premier livre de cuisine : Cuisine en 20 leçons de Monsieur Pellaprat qui date de 1966 .... mes jeunes années. La première phrase de sa préface: Ce qu'il faut : On se lance: Si vous voulez copier la recette, il vous suffit...

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Tags: Gâteaux

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6 novembre 2017

Petits flans feuilletés

EXTRA, vraiment , approuvé par Capucine , doublement approuvé. elles me les a embarqué illico presto . Il a fallu que je défende ma part. Pour un buffet , ou un café gourmand , ces petits flans feuilletés feront merveille. C'est la troisème fois que je...

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Tags: Feuilleté

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