saint-jacques - ça sent bon sous le couvercle !

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28 novembre 2022

Noix de Saint-Jacques au chorizo

Me revoilà après de longs mois d'absence. Le plus difficile est de reprendre le chemin de l'ordinateur. Je fais bien sûr toujours autant la cuisine, les photos ne sont toujours pas ma tasse de thé donc ne m'en voulez pas si les plats ne sont pas mis en...

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20 mars 2018

Saint-Jacques aux endives

Voilà un amuse-bouche chic et absolument inratable présenté dans de jolies verrines. Pour tout vous dire, des fruits de la passion étaient recommandés dans cette recette : l'amertume des endives et l'acidité du fruit faisaient un équilibre des saveurs...

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10 mars 2018

Saint-Jacques à l’orange et graines de sésame

Une entrée facile, rapide , nécessitant seulement 4 ingrédients : les noix de saint-jacques ,du beurre, une orange et des graines de sésame.. Il ne reste plus qu'à s'y mettre . Sur la photo, il y a 6 noix, assiette de mon mari qui dévore..... Ce qu'il...

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20 janvier 2018

Saint-Jacques à la bretonne

Des coquilles qui se trouvaient sur la table lors des fêtes de famille. Mes parents s'activaient 2 ou 3 jours avant pour nous les mitonner . Ensuite nous avons pris le relais mon frère et moi. Lui ayant eu officiellement les explications et moi m'arrangeant...

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20 décembre 2017

Noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux en coquilles lutées.

Vite , vite , je vous donne une idée originale pour vos repas de fin d'année. On dépose dans chaque coquille une fondue de poireaux , une ou deux noix . On enferme le tout avec un disque de pâte feuilletée que l'on recouvre d'une deuxième coquille pour...

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5 janvier 2016

Marinade de Saint-Jacques

Encore une petite idée apéritive . J 'ai toujours des noix de Saint-Jacques dans mon congélateur. Je les achète fraîches, les décoquille, les nettoie et les congèle à plat . Il ne me reste plus qu'à les mettre dans un sac de congélation . On a de la chance...

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