tartes sucrees - ça sent bon sous le couvercle !

tartes sucrees

22 août 2021

Tarte rustique aux pommes version seigle

Une envie de tarte aux pommes du jardin, pas trop mûres mais avec un ajout de sucre, je lance la saison des tartes aux pommes . Comme il faut bien varier , un chouilla de farine de seigle pour lui donner une belle couleur et le côté rustique parce qu'elle...

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24 février 2021

Tarte BAKEWELL

Qu'est ce ? En fait c'est la version British de la tarte framboise et crème frangipane. Excellente le jour même et encore plus le lendemain. Recette bien sûr à garder. Cette tarte est originaire de Bakewell dans le Derbyshire en Angleterre. On dit d'ailleurs...

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15 janvier 2020

Une nouvelle tarte aux pommes

La saison des bûches est finie celle des galettes des rois a commencé mais les tartes aux pommes sont toute l'année d'actualité. Nous étions invités chez des amis pour le réveillon de la Saint -Sylvestre .J'étais chargée du dessert , mais j'avais annoncé...

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18 décembre 2019

Oh surprise ! ! Encore .... une tarte aux pommes

Encore une ! il faut bien utiliser les pommes du jardin qui hélas ne se gardent pas étant squattées par des habitants n'ayant pas reçu une invitation. Une astuce que je partage avec vous et qui permet de garder la pâte croustillante , je dis bien croustillante:...

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16 octobre 2019

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Une tarte aux pommes comme on les aime.Une pâte brisée, que j'ai customisé avec de la farine de sarrasin et de la poudre d'amande , des pommes du jardin et un appareil à flan. C'est peut-être la dernière année que je vais profiter de mes pommes .Mon pommier...

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10 mars 2019

Tarte aux fruits secs et confits

Encore un dessert qui a fait des heureux autour de la table et qui surprend par les parfums des épices. Allez les gourmands , pour y goûter , il faut pâtisser..... Ce qu'il faut: Garniture: On se lance: Si vous aimez mes recettes, inscrivez-vous à la...

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23 février 2019

Linzer Torte ou Linzertorte

Tarte Linzer ou Linzertorte Spécialité venue d 'Autriche , cette tarte garnie de confiture de framboises ou de groseilles et décorée de croisillons de pâte saupoudrée de sucre glace est très simple à faire . Elle a d'ailleurs été une épreuve technique...

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19 février 2019

Tarte amandine aux pommes râpées

Un reste de frangipane , une pâte sucrée ou brisée et c’est parti pour se faire plaisir. Oh ! là ! là !.... j'oubliais les pommes râpées . Excellente cette gourmandise , inratable. A la maison, mon mari adore les tartes aux pommes sous toutes les formes...

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22 mai 2018

Tarte à la rhubarbe

J'adore la rhubarbe sous toutes ses formes: compote, confiture, tarte . J'en profite en ce moment , mon mari m'en ramenant du marché. Aujourd'hui une tarte avec une crème amandine, du moins un dérivé de celle-ci, sur une pâte brisée contenant un peu de...

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16 avril 2018

Tarte crumble rhubarbe, pommes et framboises

Une idée empruntée au chef-pâtissier Gaston Houssais . Vous connaissez, moi non mais j'ai vu la recette sur le magazine de cuisine actuelle: la Pâtisserie . j'ai bidouillé ensuite car bien sûr, je n'avais pas de fruits rouges etc.... Un peu long à faire......

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