ça sent bon sous le couvercle !

26 septembre 2016

Tarte au Saint- Nectaire

Une tarte savoureuse dégustée à Nîmes chez ma nièce Hélène , recette qui lui a été transmise par sa maman excellente cuisinière et dont les carnets sont en sa possession . Ce qu'il faut : Sel et poivre du moulin On se lance : Préchauffer le four à 180°C...

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Tags: Feuilletés

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23 septembre 2016

Spaghettis aux palourdes

Belle découverte . Cette recette était mise de côté depuis longtemps mais bien sûr oubliée . Je vous la confie . Petite réflexion : je crois qu'il est préférable de choisir des coques ou des petites palourdes . Il vaut mieux réserver les grosses palourdes...

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Tags: palourdes

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21 septembre 2016

Fraises pleines de saveur et de piquant...

Hum ! ! c'était excellent. Vite, vite une dernière recette avant la fin des fraises. Facile, peu d'ingrédients . Ce qu'il faut : On se lance : Passer les fraises sous l'eau , les éponger sur un papier absorbant , les couper en petits dés . Verser le jus...

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Tags: Fraises

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18 septembre 2016

Chouquettes

Les chouquettes de Capucine: tout une histoire . Pendant de nombreuses années le mercredi après- midi était consacré à faire des chouquettes. . J'ai mis un certain temps à comprendre que c'était pour manger la pâte à choux crue: avant et après l'introduction...

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Tags: Chouquettes

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18 septembre 2016

Cupcakes de Capucine

C'est avec plaisir que j'ai servi de marmiton à Capucine , ma petite fille. Pour changer des chouquettes du mercredi , j'ai réussi à lui faire préparer des cupcakes et utiliser des colorants. Devinez, du vert, du bleu et je lui ai un peu forcé la main...

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Tags: ateliers de cuisine

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15 septembre 2016

Moules à la grecque

Me voilà revenue de vacances , pendant 3 semaines pas de produits de la mer dans mon assiette : poissons, coquillages . Il est temps de se rattraper avec aujourd'hui des MOULES à LA GRECQUE Les moules cuites à la vapeur nous assurent toujours un bon repas...

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Tags: Moules

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10 septembre 2016

Sardines grillées aux herbes .

Encore une petite recette de sardines. Le chef plancha a bien apprécié ma petite astuce pour la cuisson de ces petits poissons bleu . Je ne vous dévoile pas tout , allez voir plus bas. Résultat : une chair très moelleuse pour les sardines et une plancha...

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8 septembre 2016

Boeuf à la mexicaine

Plat convivial quand il y a une grande tablée .. Le préposé à la plancha se repose pendant ce temps. Je pense aussi que c'est une préparation à faire par des étudiants le jeudi soir, la veille du retour chez les parents. Eh oui, j'ai eu trois filles ......

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Tags: Plats

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