porc - ça sent bon sous le couvercle !

porc

21 février 2021

Pulled porc ou porc effiloché au cidre.

Voilà un plat mijoté qui ne demande pas de surveillance du moins pas trop. 8 h de cuisson qui dit mieux ? pour avoir une viande confite, fondante à souhait Cuisson basse température, au four: pas la peine de savoir cuisiner. Epaule, rouelle,, à vous de...

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13 octobre 2019

Wok de porc et légumes en mode sucrée ,salée.

Le filet mignon de porc ? un morceau de choix pour une cuisson rapide . C'est un long muscle étroit et très tendre , situé au milieu du dos et très peu sollicité .Il s'agit d'un morceau maigre . Sa couleur doit-être rose à l'achat , sans graisse . Il...

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8 juillet 2019

Terrine de porc aux herbes

Pour mon retour de vacances, je vous propose une terrine de jarret de porc aux herbes. C'est une terrine colorée avec les petits pois et les carottes , Difficile ? Non , longue , Oui oui mais le jour du repas plus rien à faire ,sauf la sauce gribiche...

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18 avril 2019

Sauté de porc à l'orange

Vous aimez le sucré - salé ? vous avez là une bonne recette: j'adore, mais monsieur un peu moins . C'est onctueux , bref délicieux, pas trop sucré . Un bon petit plat. Ce qu'il faut: Sel et poivre On se lance: Je vous souhaite un bon appétit !! Si vous...

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29 mars 2019

Jarret de porc laqué au sirop d'érable et aux épices

, Hum!!! excellent : repas très économique avec un jarret de porc qui ne demande pas une préparation très compliquée mais un peu longue Il faut cependant être vigilant sur l'arrosage du jarret avec le jus de cuisson pour avoir un résultat parfait. Ne...

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21 novembre 2018

Choucroute de jarret de porc laqué

Un jarret de porc customisé .. Une heureuse surprise et facile à faire. La préparation est un peu longue et se fait en deux fois : le résultat en vaut la peine on l'a tellement bichonné.... Ce qu'il faut: On se lance: Un petit mot pour me si vous l'avez...

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13 février 2018

Joues de porc épicées en cocotte

Idée empruntée au joli blog : dans la C uisine d’Audinette .et revisitée en utilisant des joues de porc à la place d'un morceau de paleron de boeuf. Réalisé dans ma cocotte Silit : un régal : 25 minutes de cuisson donc rapide . Pour les gros mangeurs,...

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18 novembre 2017

Cassoulet breton de ma maman

Un paquet de haricots tarbais en cadeau et un cassoulet à la mode bretonne un peu plus tard . Vieille recette de ma maman sortie des cartons pour l'occasion . Ce qu'il faut : Poivre , le sel. On se lance : Petits grains de sel: Je possède une cocotte...

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29 mars 2017

Jarret de porc demi-sel confit.

Une belle découverte ce jarret de porc confit entouré de petites rattes : que du bonheur , à tel point que j'ai récidivé en fin de semaine pour le faire découvrir à des amis qui venaient dîner . Et bien sûr , ne pouvant jamais faire deux fois la même...

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13 mars 2017

Filet mignon aux pruneaux et jambon cru

Je vais vous donner , une fois n'est pas coutume, une recette pour 2 personnes .Je me suis aperçue dans l'atelier de cuisine , que certaines des copines vivaient seules et hésitaient à faire des recettes pour 4 ou 6 , ou n'avaient pas idée de diviser...

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