Wok de porc et légumes en mode sucrée ,salée.

Le filet mignon de porc ? un morceau de choix pour une cuisson rapide . C'est un long muscle étroit et  très tendre , situé au milieu du dos et très peu sollicité .Il s'agit d'un morceau maigre .

Sa couleur doit-être rose à l'achat , sans graisse . Il s'accomode à toutes sortes de préparations , braisé, poêlé, épicé ( curry, cannelle), avec des fruits (mangues, pêches,ananas, pruneaux, miel ) En cuisson basse température , il est aussi excellent  . Aujourd'hui j'ai choisi une cuisson au wok.: recette trouvée sur le Femme Actuelle du mois d'octobre

Ce qu'il faut:

et la garniture:

La recette :

Si ça vous dit ,un clic sur la recette et un autre clic pour imprimer.

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