ça sent bon sous le couvercle !

13 mars 2017

Filet mignon aux pruneaux et jambon cru

Je vais vous donner , une fois n'est pas coutume, une recette pour 2 personnes .Je me suis aperçue dans l'atelier de cuisine , que certaines des copines vivaient seules et hésitaient à faire des recettes pour 4 ou 6 , ou n'avaient pas idée de diviser...

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Tags: Porc

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8 septembre 2016

Boeuf à la mexicaine

Plat convivial quand il y a une grande tablée .. Le préposé à la plancha se repose pendant ce temps. Je pense aussi que c'est une préparation à faire par des étudiants le jeudi soir, la veille du retour chez les parents. Eh oui, j'ai eu trois filles ......

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Tags: Plats

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13 juillet 2016

Poulet mariné à la plancha ou au barbecue

Aujourd'hui pas de cuisson à faire. Monsieur était le préposé à la plancha . Petite astuce: dire que l'on n' y connaît rien et vous êtes tranquille pour toute la saison. Enfin, si le soleil montre le bout de son nez. Ce n'est pas gagné cette année. Ce...

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Tags: poulet

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15 mai 2016

Poulet et sa sauce citronnée

Je n'avais jamais utilisé de la sauce soja et je dois bien avouer que j'étais assez réticente , n'aimant pas la cuisine asiatique . J'ai eu tort , cette sauce qui accompagne les escalopes de poulet est "sublime" . Réflexion qui ne vient pas de moi, mais...

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Tags: poulet

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4 avril 2016

Saucisse de Morteau au four

Super, super , supeeeeeeer ......C'est la première fois que j' utilise mon four pour la cuisson d'une saucisse de Morteau . Light ? je ne le pense pas mais j'ai limité les dégats en utlisant de la crème légère et du vin blanc ( à la place de l'huile )...

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Tags: Porc

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28 mars 2016

Osso-bucco à la gremolata A l'italienne.

J'ai fouillé et refouillé mes magazines, classeurs etc... pour retrouver cette recette que j'ai déjà faite à plusieurs reprises .Ce plat qui parait rustique par sa présentation, est quand même raffiné par le choix de la viande et remportera à coup sûr...

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Tags: Veau

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18 mars 2016

Filet mignon de porc , carottes et navets .

Plat facile, qui se cuit dans une cocotte , au four et en plus sans surveillance pour un super résultat : que du bonheur . Cette cuisson rappelle celle de nos mères ou grands mères. Ce qu'il faut: Pour 4 personnes: On se lance: Préchauffer le four à 150°C....

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Tags: Porc

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11 mars 2016

Poulet basquaise en cocotte.

Une autre recette de Poulet basquaise , un peu plus parfumée . Adoptée par monsieur : je n'ai même pas eu besoin de demander si c'était bon ? Le verdict est tombé tout de suite : excellent .ça tombe, bien j'en ai fait pour 3 jours . Hi ! hi ! ! ..super...

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Tags: poulet

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7 février 2016

Tajine de veau aux carottes.

C'est le moment de dire ..... ça sent bon sous le couvercle ! ! Mélange de doux et d'amer , de sucré et de salé , le tajine s'imagine au gré des saisons et des marchés. En fait, rien de difficile et il existe une infinité de recettes d'origine berbère...

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Tags: Tajines

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22 décembre 2015

Filet de saumon au poivre et aux fines herbes

Comme tous les ans, je prépare du saumon mariné à Noël. Je me facilite la tâche car n'étant pas très organisée , je le fais 24h à l'avance et le jour du réveillon il me reste le découpage du filet de saumon et là ça prend 10 mn . Donc une entrée facile...

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Tags: Poisson

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