ça sent bon sous le couvercle !

28 novembre 2018

Daube de poulet au vin rouge

Un bon plat bien épicé accompagné de pommes de terre à la vapeur , de riz ou pourquoi de pâtes , ne se refuse pas par ce temps froid : ça réchauffe. Je vous donne la recette pour 4 personnes mais rien ne vous empêche de la faire pour 6 personnes avec...

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Tags: poulet

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21 novembre 2018

Choucroute de jarret de porc laqué

Un jarret de porc customisé .. Une heureuse surprise et facile à faire. La préparation est un peu longue et se fait en deux fois : le résultat en vaut la peine on l'a tellement bichonné.... Ce qu'il faut: On se lance: Un petit mot pour me si vous l'avez...

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Tags: Porc

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17 octobre 2018

Polpettes de veau sauce tomate

Coucou Ces polpettes italiennes ou boulettes de veau se réalisent facilement à la maison . C'est la première fois que j'en fait . A faire et à refaire. A servir avec du riz ou des pâtes, c'est excellent . Je vais tester la pré-cuisson à la vapeur ou directement...

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Tags: viande

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13 octobre 2018

Tendrons de veau au miel et au cumin

Ce n'est pas encore l'hiver , mais un petit plat accompagné d'une sauce parfumée , ça fait du bien. Une petite confidence . J'ai fait ces tendrons vite fait ,bien fait : bon , pas tout à fait bien fait : Au Jour +1 : 1h30 de cuisson ce n'était pas assez,...

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Tags: v

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26 mai 2018

Souris d’agneau confite au vin rouge

Repas du dimanche: la plancha est de sortie mais une petite envie d'agneau mitonné à la cocotte avec un bon vin rouge me plaisait. J’ai pioché l'idée dans un Cuisine Actuelle. Nouvelle formule disent - ils : beaucoup de publicité, moins de recettes, dommage....

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Tags: Plats

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23 avril 2018

Jarret de veau confit aux agrumes

Un plat succulent , onctueux ,copieux . Recette à mettre dans le dossier "à refaire". Je l'avais accompagné de navets et de carottes un peu croquants. Ne vous affolez pas en voyant la liste des ingrédients. Une fois tout réuni dans la cocotte, pratiquement...

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Tags: Veau

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18 décembre 2017

Pintade farcie aux fruits secs et agrume

Après une démonstration culinaire ayant pour thème la cuisine de fêtes , la seule chose à faire est de mettre en pratique ce que le chef nous a concocté , . C'était pour moi , l'occasion de découvrir la brique à rôtir d'Emile Henry Avant tout, je ne gagne...

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Tags: volaille

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7 juillet 2017

Poulet croustillant à l'ananas

Ce plat est surprenant , par la couleur: du vert , du rouge,du jaune ,par le goût sucré de l'ananas . La cuisson est très rapide comme toutes les recettes faites au wok , simple et légère . Cerise sur le gâteau ce wok se réchauffe facilement. En conclusion,...

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Tags: poulet

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1 avril 2017

Ballotins de volaille aux pruneaux et pancetta

Je suis toujours à la recherche de petites recettes faciles et surtout à transmettre à mes copines de l'atelier de cuisine. Après un petit tour sur le blog: Bistro de Jenna je me suis empressée de mettre en application les conseils de Jenna . il y a des...

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Tags: poulet

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29 mars 2017

Jarret de porc demi-sel confit.

Une belle découverte ce jarret de porc confit entouré de petites rattes : que du bonheur , à tel point que j'ai récidivé en fin de semaine pour le faire découvrir à des amis qui venaient dîner . Et bien sûr , ne pouvant jamais faire deux fois la même...

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Tags: Porc

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