ça sent bon sous le couvercle !

27 août 2015

Tomates cerise au caramel balsamique

Encore quelques idées apéritives. C'est amusant à faire, facile et en plus ça fait de l'effet. On aime bien épater les copains , n'est ce pas ? . Mais ne vous brûlez pas , la cuisson du caramel demande quelques précautions. Ce qu'il faut : Tout dépend...

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Tags: Tomates

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6 août 2015

Gaspacho de betteraves, mousse d ' Espelette et tuiles de parmesan au thym frais

J'ai assisté toute une journée à un atelier culinaire avec le Chef FREDERIQUE DUBOURDIEU : que du bonheur . Celui-ci nous a enchanté par sa gentillesse, ses petites astuces et donc vous allez avoir droit à plusieurs recettes que nous avons vu faire et...

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Tags: Légumes

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30 juillet 2015

Tapas de moules.

Les tapas : invitation à voyager , on réalise de petites portions de plats régionaux que l'on déguste autour d'un verre entre copains. Recette des TAPAS DE MOULES , rapide à faire , de surcroît original , qui chez moi a fait l'unanimité . Il faut bien...

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Tags: coquillages

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29 juillet 2015

Verrines de melon

Rien de plus facile : 5 mn de préparation, allez 10 mn, le temps de sortir la cuillère parisienne et ensuite de mixer la pulpe . Recette diététique qui fait de l'effet et tellement pratique pour un apéro . Qui a envie de se mettre à cuisiner quand il...

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Tags: Melon, Verrines

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3 juillet 2015

Moules à la sauce piquante

Une habitude que j'ai prise dans les ateliers de cuisine du chef Jean-Paul ABADIE quand on prend l'apéritif , 3 petites préparations, et le tour est joué. Cette fois-ci ce fut des moules sauce piquante à présenter dans la coquille ou dans une cuillère...

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Tags: Moules

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9 juin 2015

Cake salé au jambon et aux olives de ma copine Jeanine

La gym mène à tout , à rester jeune .....à fêter les anniversaires des unes et des autres donc c'est à cette occasion que Jeanine s'est mise devant ses fourneaux pour nous faire goûter son cake. En plus après l'effort , le réconfort, on s'est installé...

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Tags: cake

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6 juin 2015

Petites crevettes sautées aux herbes de Provence.

Après un petit tour dans mon congélateur j'ai trouvé un sachet de crevettes, celles-ci ne demandaient qu'à sauter dans la poêle . Parfait pour un apéro ,: il ne faut pas oublier les petites serviettes , ces bebêtes se mangent avec les doigts .... Ce qu'il...

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Tags: crevettes

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8 avril 2015

Tartines anglaises

Petites tartines toutes simples, légères et rafraîchissantes à grignoter à l'apéritif entre amis ou en entrée . Ce qu'il faut: Des tranches de pain aux céréales ou de campagne . Quelques radis Des carrés frais (1 pour 2 tartines) 1 avocat 1 citron 1 ou...

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Tags: avocat, saumon fumé

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13 mars 2015

Sablés au parmesan

Cette recette est celle d'un chef de ma région qui il y a 20 ans me donna l'envie de découvrirla cuisine . Ces petits sablés accompagnaient ses apéritifs . Ce qu'il faut: 50g de farine50g de beurre mou50g de parmesan1 bonne pointe de piment d'Espelettefleur...

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Tags: Sablés au parmesan

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23 février 2015

SABLES Apéritifs

SABLES à la moutarde et au comté 125g de comté râpé 110g de beurre mou 1 jaune d’oeuf 3 c à soupe de moutarde à l'ancienne 150g de farine 1 c à c de sucre sel si beurre pas salé Dans un saladier, mélanger le beurre avec le comté, le jaune d’oeuf et la...

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Tags: Sablés apéritifs

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