Brochettes de poulet au paprika et au curry

La plancha étant une grande poêle, il est possible de  dévorer ce plat à l'extérieur ou à l'intérieur . Donc allez- y, vite fait 5 mn de préparation, autant pour la cuisson et la trempette dans la marinade 1 h.  Que demander de mieux ?

Un riz au curcuma, ou un taboulé parfumé à la menthe pour accompagner ces brochettes et vous aurez satisfait votre tablée .

Ce qu'il faut : pour 4 personnes 

Sel et poivre

Pour la garniture:

Brochettes

Sel et poivre

On se lance:

 Peler et hacher les échalotes et la gousse d'ail .

Laver et ciseler le persil.

Couper la viande en cubes de 1,5 cm environ .

Mélanger la viande dans un saladier avec les échalotes , l'ail , le paprika , le curry , le persil , le sel et le poivre.

Couvrir avec du film transparent et placer au réfrigérateur pour 1 h.

Enfiler les morceaux de poulet sur les piques pour la plancha .

Huiler et préchauffer la plancha ou la poêle  , faire cuire les brochettes ou les morceaux de poulet pendant 5 à 8 minutes en les retournant une fois.

Reconstituer les brochettes si la cuisson est à la poêle et les servir bien chaudes accompagnées de riz ou de taboulé .

Garniture:

Les oignons verts :

Les laver , sécher et couper en 2 . Les déposer dans une casserole d'eau salée montée à ébullition,  pendant 1 minute . Les égoutter et les passer dans une poêle chaude huilée 2 à 3 minutes

Le riz : cuire le riz suivant les instructions du fabricant

Dans une poêle chaude huilée , faire revenir le demi  poivron coupé en brunoise ( petits cubes), ajouter le riz puis la cuillère à soupe de curcuma et parsemer de ciboulette ciselée . Rectifier l'assaisonnement .

Petits grains de sel :

Brochettes très parfumées avec un riz d'une jolie couleur . A refaire .

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Comments

[tchoune28]

Une recette bien sympa à faire sur ma nouvelle plancha !