Tomates cerise farcies au pesto

Petite idée apéritive . Il me restait du pesto , quelques tomates cerises, des amandes concassées reste d'un nougat glacé ,  dessert du réveillon du 31 décembre. Et voilà le résultat .J'ai pris l ' habitude de faire plusieurs sortes de mises en bouche , mais en petite quantité soit une ou deux par personne  pour chaque sorte , ainsi mes invités ne sont pas gavés avant de passer à table .

Ce qu'il faut:

8 tomates cerise

1 sardine à l'huile

2 cuillères à cafe de pesto 

1 cuillère à café d'amandes concassées finement. 

Matériel :

1 paire de petits ciseaux ( broderie ou à ongles.... J'ai des ciseaux de chirurgie ophtalmique...hi hi... boulot oblige... avant quand j'étais jeune: chose que je ne suis plus)

On se lance :

Parer la sardine : enlever la peau, les arêtes, la chair marron.

Mélanger la sardine écrasée, le pesto et la poudre d'amandes

Couper le petit chapeau de la tomate .

Creuser l'intérieur avec les petits ciseaux,couper les membranes  que l'on trouve à l' intérieur 

Egaliser l'autre extrémité de la tomate pour qu'elle soit stable.

Farcir la tomate en dépassant un peu du bord.

Poser le chapeau .

C 'est fait , il n'y a plus qu'à réserver avant de déguster

.

Petits grains de sel :

Super, tout le monde a apprécié et pour recycler les restes, c'est pas mal , qu'en pensez-vous?

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Comments

[Chris]

Très sympa !