Pizza étoile

C'est bientôt Noël , pourquoi pas une pizza étoilée ! ! Les enfants ont bien assuré encore une fois .Le résultat est beau et j'espère bon, mais là pas de doute.

Dans un atelier de cuisine, il y a le rêveur et les rêveuses ,  les speeds ( les plus jeunes) , les bavardes, les rêveuses et bavardes en même temps ,l'organisée (la plus grande) . Il faut de tout pour faire un monde. Vous voulez oublier vos soucis pendant 3 heures, ouvrez un atelier de cuisine !!

Au fait, je l'ai faite bien sûr cette recette le soir même, excellente, ça devrait faire de l'effet pour un apéritif .

Le testeur de la famille a dit : je préfère celle-ci à la normale. C'est dit...

Difficile, non , non je vous assure.

Ce qu'il faut:

Pour la pâte:

350 g de farine T55 ou T 45

1 cuillère à café de sel fin

1 sachet de levure de boulanger.

3 cuillères à  soupe d'huile d'olive

Pour la garniture:

1 boule de mozzarella

200 g de saumon fumé

3 petites pommes de terre cuites dans leur peau

1 oignon rouge ( plus doux)

2 cuillères à soupe de câpres ( facultatif )

80 g de parmesan ou emmenthal râpé

Ciboulette

 Poivre

1 jaune d'oeuf pour badigeonner les pointes de l'étoile.

On se lance:

Dans un saladier, verser 18 cl d'eau tiède (45 secondes environ au Micro-ondes), et le sachet de levure de boulanger. Attendre que la levure soit dissoute et mélanger

Verser la farine, le sel , l'huile d'olive . Pétrir jusqu'à ce que votre pâte soit souple et homogéne, si elle colle rajouter un peu de farine.

Couvrir et laisser reposer 1 h à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four à 220°C;

Recouvrir une plaque de papier cuisson et saupoudrer de farine.

Etaler la pâte en forme de disque  sur le papier cuisson, la découper suivant la photo à l'aide d'un couteau bien tranchant .

Détailler la mozzarella en tranches en épongeant l'eau , les pommes de terre épluchées en tranches fines, l'oignon émincé , les lanières de saumon,. disposer le tout sur la pâte et parsemer de parmesan. Poivrer . Replier la pâte selon les entailles de façon à obtenir une étoile percée en son milieu.

A l'aide d'un pinceau , badigeonner les pointes de l'étoile au jaune d'oeuf additionné d'une cuillère à soupe d'eau.

Enfourner la pizza 15 minutes environ.

On la sert dorée, parsemée de ciboulette ciselée , du reste de rondelles d'oignon (si on aime) et de câpres.

Petits grains de sel:

La pâte ne doit pas coller aux doigts. Si vous mettez les câpres, méfiez-vous au niveau sel.

Je mets ma pâte à côté d'un radiateur ou devant une fenêtre quand il y a du soleil.

Je vous ai mis la recette de la pizza du magazine : Vitalfood . Vous allez trouver qu'il y a beaucoup de pâte alors là ,petite astuce, faire une tarte sucrée avec le reste comme celle de Noémie chocolat ,bananes ou la mienne aux pommes.

Vous pouvez changer la garniture: coulis de tomate, basilic, mozzarella ou Vache qui rit, jambon fumé , emmental râpé .en fait les fonds de réfrigérateur.

Vous allez voir beaucoup de photos aujourd'hui .

 

Camille est prête à manger sa pizza

Marche à suivre pour ma pizza aux pommes

Etaler la pâte en comptant au moins 3 ou 4 cm en plus ,poser le disque dans un plat à tarte huilé.

Une lichette de sucre roux, 2 pommes coupées ou plus( suivant la grandeur de la pizza ) en dés, encore un peu de cassonade, des noisettes de beurre et rabattre les bords de la pâte sur les pommes sans chercher à ce que ça soit parfait : d'ou le nom

TARTE RUSTIQUE

On peut faire la même chose avec de la pâte brisée.

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Comments

[blogdemasoeur]

Merci, c'est un plaisir d'avoir votre commentaire: les enfants de 9 à 14 ans s'en sortent très bien. À chaque fois je suis étonnée.

[Chris]

Drôlement jolie !