Maquereaux au four

J'avais mis sur la liste de courses du marché ...merlu ou aile de raie. Eh bien non... des maquereaux. Il fallait faire avec . Ma foi, cette petite recette était parfaite . Toutes dirons-nous, pratiquement toutes mes recettes de poissons, je les trouve dans un vieux livre  "Cuisine des poissons d´Elisa Vergne". Et en général on n'est jamais déçu.

Je vous la confie:

 Mes maquereaux étaient en filets mais vous pouvez bien sûr les laisser entier.

Les merlans peuvent se préparer de façon identique.