Quiche rustique SALSA
Une quiche à partager entre copains. très bonne recette, facile à réaliser , donc je n'ai pas hésité . En vacances, vous n'avez pas de moule? il suffit d'une plaque de four , d'une pâte toute faite , de la garnir et de la rabattre . Un tour dans le four et vous criez
A TABLE...EEE
Ce qu'il faut:
Pour 6 personnes:
Vous choisirez soit une pâte feuilletée ou une pâte brisée . le curcuma donnera une belle couleur et le piment d'Espelette relevera la quiche
Garniture
On se lance :
Préchauffer le four à 180°C .
La salsa
Rincer les tomates , ôter le pédoncule et les couper en dés.
Éplucher le concombre, enlever les graines et le couper en dés de la même taille que les tomates. En faire de même avec les oignons .
Ciseler le persil. Presser le citron. Mélanger le tout dans un saladier avec l'huile d'olive, saler et poivrer .
Réserver au frais.
Dérouler la pâte feuilletée ou étaler la pâte brisée et garnir le moule , piquer le fond avec une fourchette.
Fouetter l'œuf entier avec le parmesan et la ricotta , du sel, du poivre du piment d'Espelette et du curcuma.
Verser la préparation sur la pâte et enfourner 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four . Servir la quiche froide , surmontée de la salsa de tomates et concombre..
..............Bon appétit.....Buon appetito.....Good appetite....Kalon digor.....
petite devinette ? du breton ....
Petits grains de sel:
Quiche, tarte ? pratique l'été .
Dans mes ateliers culinaires, j'ai des amies qui sont seules et hésitent à faire un tel plat . La tarte ferait 4 jours donc la solution est simple:faire des petites et congeler .
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