Salade de poireaux au parmesan

Tu prends une photo de tes poireaux?  On aura tout vu. Voilà la réflexion de monsieur plancha. Petit doute ...mais bretonne je suis ...bretonne je reste . donc têtue . Ce n'est pas une salade banale comme j'ai l'habitude de faire

Ici la petite touche de parmesan  , d 'huile d'olive de basilic, de petits grains écrasés de baies roses sur les poireaux  vous donne  une entrée originale et diététique

Il fait beau , donc pas question de passer son temps devant les fourneaux

Ce qu'il faut :

Pour4 personnes:

Sel et poivre du moulin

On se lance:

Trancher les poireaux en tronçons et les fendre dans le sens de la longueur sans les séparer .

Les faire cuire à l'eau bouillante salée 8 mn si vous les aimez croquants ou plus .

Les rafraîchir sous l'eau froide et les  laisser égoutter .

Pour l'huile de basilic: verser l'huile dans un bocal assez haut avec les feuilles de basilic et mixer avec le mixeur plongeant.

Pour la vinaigrette: 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique pour 4 c à soupe d'huile de basilic

 Dresser les assiettes , verser dessus la vinaigrette , parsemer de copeaux de parmesan et  de grains de baies roses écrasées.

Petits grains de sel :

Petite entrée agréable , légère , ça change !!! J'avais raison....hi.hi..

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