Cookies de Monsieur Michalak

3 novembre 2016

Sacré dilemme , mon cœur balance entre les 2 Christophe, Michalak ou Felder .

Un rock' n' roll d'un côté et un plus classique de l'autre . Cette fois-ci , suivez mon regard c'est Christophe Michalak . Les cookies, je ne les ai pas goûté , d'autres l' ont fait à ma place : 3 petits loustics (9 ans ), venaient jouer aux échecs à la maison donc petite récompense tellement les neurones ont chauffé . Ils ont apprécié et il faut bien avouer que c'est toujours agréable de voir leurs yeux briller devant les gâteaux. Titouan m'a dit : si tu avais un magasin, tu aurais 1000 clients par jour, c'est gentil non ? D'autant plus que la veille , je leur avais servi une brioche au chocolat de C. Felder, ratée de chez ratée....pschitttttttt !!! partie à la poubelle avec ses 200 g de beurre..

Ce qu'il faut:

Pour 25 à 30 cookies

On se lance:

Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier afin d'obtenir un beurre crémeux.

Ajouter l'oeuf et mélanger .

Incorporer la farine et la levure tamisées , mélanger puis les pépites de chocolat .

Réserver la pâte au frais pendant 45 minutes dans un film alimentaire .

Préchauffer le four à 190°C et enfourner pour 10 à 12 minutes .

Pour le cooking chef ou le Thermomix

Mettre tous les ingrédients dans la cuve avec la feuille et faire tourner 1 minute vitesse 2 pour le cooking-chef et dans le bol et mixer 30 S/ vitesse 3 pour le Thermomix

Petits grains de sel :

La pâte sera plus molle que celle des autres cookies que vous avez l'habitude de faire : c'est normal, il y a 2 oeufs et c'est la recette de Michalak .

Essayez de faire des boules de pâte de même poids , ils auront ainsi la même cuisson.

Vous pouvez bien sûr diviser la quantité des ingrédients par deux : c'était la recette initiale .

Vous pouvez congeler la pâte .

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