Tartelettes aux fraises

Je me suis amusée à faire ces tartelettes . Des fraises posées sur un biscuit imbibé de sirop . Je cherchais une idée pour mon atelier de cuisine  enfants. Ce biscuit remplace un fond de pâte brisée ou sablée. J'ai pu en faire 4 dans des moules à crème brûlée de chez Picard . Je ne sais pas si le contenant existe toujours .

Ce qu'il faut :

Pour le biscuit

Pour la garniture

On se lance:

Préchauffer le four à 180°C .

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace .

Incorporer les oeufs puis la farine.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation puis incorporer la compote.

Remplir à moitié les moules beurrés et farinés ( j'ai mis dans le fond un rond de papier sulfurisé pour un démoulage facile)

Faire cuire 15 minutes au four , vérifier avec la pointe d'un couteau.

Pendant la cuisson du biscuit, préparer le sirop en faisant bouillir 100 ml d'eau avec 50 g de sucre et un jus de citron.

Faire  refroidir.

Montage des tartelettes

Bien badigeonner la surface des biscuits avec le sirop au pinceau.

Étaler un peu de confiture sur le dessus .

Laver et essuyer les fraises. Les détailler en lamelles et les disposer en cercles concentriques suivant votre inspiration .

Saupoudrer de sucre glace: celui-ci va faire briller les fraises

Petits grains de sel

Comme nous n'étions que 2 gourmands, j'ai mis les deux autres  biscuits au réfrigérateur enveloppés dans du papier alu .Ils étaient même meilleurs le lendemain.

Vous pouvez bien sûr remplacer la confiture par de la crème chantilly: oh ! les gourmands!!!!!

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Comments

[blogdemasoeur]

Merci à vous, la base était très bonne, je m'améliore visuellement!!!!

[elodiesucree]

De très jolies tartelettes bien tentantes!! Bonne soirée 😊