Poivrons marinés

Petite recette facile. Cette façon de préparer les poivrons les rend digeste . On peut en faire aussi des verrines pour un apéritif et les accompagner d'une tranche fine de pain grillé.

Ce qu'il faut:

pour 4 personnes

2 poivrons rouges ou plus (ça se garde bien )

huile d'olive

vinaigre balsamique

vinaigre de vin

sel et poivre

persil ou ciboulette

Papier aluminium

On se lance:

Déposez les poivrons sur une plaque de four sous le grill .

Restez devant votre four , tournez les poivrons dés qu'ils bronzent !!

Sortez les quand ils ont pris de la couleur et enveloppez- les dans du papier alu ou un sac de congélation: fermez .

Réservez.

Vous pouvez alors enlever la peau très facilement  et continuez en ôtant les graines .

Découpez en lanières ou petits cubes .

Déposez- les dans un petit saladier, assaisonnez avec 2 ,5 c à soupe d'huile d'olive , une demi cuillère à soupe de vinaigre de vin et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique .

Sel et poivre du moulin.

Parsemez de persil ciselé ou de ciboulette .

Réservez au réfrigérateur.

Mon grain de sel

Sur une tranche de pain grillé de bonne épaisseur avec des fines lamelles d'ail et des copeaux de parmesan:une sorte de bruschetta .