ça sent bon sous le couvercle !

10 avril 2015

Cannelés bordelais

Encore une petite gourmandise, Il ne manque plus que la tasse de thé, un transat , un bon livre . Cette fois-ci , la cuisinière se nomme Capucine, la mise en scène toujours elle à la manière de Picasso !! Ce qu'il faut: un demi-litre de lait 2 oeufs entiers...

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Tags: mignardises

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8 avril 2015

Tartines anglaises

Petites tartines toutes simples, légères et rafraîchissantes à grignoter à l'apéritif entre amis ou en entrée . Ce qu'il faut: Des tranches de pain aux céréales ou de campagne . Quelques radis Des carrés frais (1 pour 2 tartines) 1 avocat 1 citron 1 ou...

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Tags: avocat, saumon fumé

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5 avril 2015

Coulis de framboises

Essayez c'est l'adopter . Quel parfum quand on soulève le film. La vraie recette était réalisée avec des fraises, on peut la revisiter aussi avec des mûres ,des cassis ou un mélange de fruits rouges et bien sûr aussi avec des fruits congelés . Recette...

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Tags: framboises

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2 avril 2015

Rochers coco

Cette recette je l'ai dans mes carnets depuis au moins 20 ans. J'en ai vu bien d'autres mais pour une fois ,je ne fais que celle-là . Pourquoi? Sans doute, parce qu'elle est gourmande , facile et rapide ....Que demander de mieux ?La version jus d'orange...

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Tags: rochers

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2 avril 2015

Filet mignon à l'orange,curcuma et carottes

Une recette qui vient du blog :la cuisine de Doria (je vous invite à le visiter).Ce fût une agréable surprise,Verdict à refaire !!! Pour 4 personnes Ce qu'il faut: 1 filet mignon ou des joues de porc (2 par personne ou plus) 3 échalotes 2 oranges 25 cl...

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Tags: Porc

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23 mars 2015

Tarte aux carottes et cumin

Tarte aux carottes et cumin Depuis 2 semaines, cette tarte me faisait de l'œil. A l'origine la recette est faite avec des carottes nouvelles donc je l'ai confectionné avec des carottes jaunes, rouges et oranges du moment et la petite touche supplémentaire...

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Tags: tartes salées

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13 mars 2015

Sablés au parmesan

Cette recette est celle d'un chef de ma région qui il y a 20 ans me donna l'envie de découvrirla cuisine . Ces petits sablés accompagnaient ses apéritifs . Ce qu'il faut: 50g de farine50g de beurre mou50g de parmesan1 bonne pointe de piment d'Espelettefleur...

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Tags: Sablés au parmesan

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13 mars 2015

Le Pain de mie

Voilà des années que je fais ce pain de mie, spécialement pour les petits enfants . Au départ avec la machine à pain, maintenant au robot pour la première heure mais la suite à la main. cinq étapes : le pétrissagela première poussele dégazagedeuxième...

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Tags: Le pain de mie

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13 mars 2015

Amarettis

Petites gourmandises faites et refaites mais hélas bien que l'on puisse les garder dans une boîte en fer, elles n'y vont pas souvent. Pourquoi me direz-vous ? Elles sont dévorées trop vite par les petits et les grands . Il nous faut : 1 blanc d’oeuf 100g...

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Tags: Amarettis

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23 février 2015

SABLES Apéritifs

SABLES à la moutarde et au comté 125g de comté râpé 110g de beurre mou 1 jaune d’oeuf 3 c à soupe de moutarde à l'ancienne 150g de farine 1 c à c de sucre sel si beurre pas salé Dans un saladier, mélanger le beurre avec le comté, le jaune d’oeuf et la...

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Tags: Sablés apéritifs

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