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8 novembre 2021

Carottes à l'orange

Comment utiliser les carottes? soupe....carottes râpées.... aujourd'hui ce sera des carottes à l'orange.. Si vous avez envie d'imprimer la recette : un clic sur l'imprimante ci-dessous ou un copier-coller de la recette Si ce blog vous a plu , je vous...

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Tags: Légumes, carottes

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28 mai 2021

Cannelés bordelais

J'ai un petit fils qui adore les cannelés. Je me suis empressée de lui envoyer la photo des miens pour le faire bisquer..Il va sûrement me dire de lui en faire .C'est une spécialité bordelaise, que l'on doit, il semblerait aux religieuses du couvent de...

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Tags: mignardises, g

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26 septembre 2018

Gâteau de semoule au caramel et raisins secs

C'est un dessert régressif . J'adore , j 'adore . Un vrai gâteau , une belle texture, comme ma maman nous faisait il y a longtemps, longtemps .Belles proportions pour deux, on en a eu pour 3 jours : quand on n'aime, on ne compte pas , n'est ce pas ? j'ai...

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Tags: Gâteaux, Crèmes...

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30 janvier 2020

Blanquette de veau de Pierre Perret

Vous saurez tout sur le zizi -- Le vrai, le faux --- Le laid, le beau... Aujourd'hui vous allez tout savoir sur la blanquette de veau de la maman de Pierre Perret . Comme il dit : c'est Radio-Nostalgie qui vous parle . Je l'avais déjà faite mais je ne...

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Tags: Veau

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25 février 2020

Gâteau au chocolat de mamie

E ncore une fois, je poste une nouvelle recette de gâteau au chocolat ..Celle-ci je l'ai trouvée dans le livre de Stéphane Glacier : Mon coach pâtisserie. Ma bibliothèque est garnie abondamment de livres de pâtisserie comme de cuisine . Mon mari dirait...

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Tags: chocolat, Gâteaux

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6 février 2018

Pizza pom pom

Comment l'appeler, on utilise une pâte à pizza comme fond et une garniture de pommes donc....une pizza , tarte très croustillante , déculpabilisante par le peu de matières grasses . Conclusion : ne pas s'en priver, récidiver . Mais pour celle-là, un petit...

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Tags: Pizza, Tartes sucrées

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12 janvier 2018

Tarte aux pommes, amandine, noisetine.

Première tarte amandine, noisetine aux pommes . J'ai l'habitude de les faire avec un fond de compote, eh bien ... C'est comment vous dire , Ce qu'il faut: Pour la pâte: Pour la garniture: On se lance: Petits grains de sel: Les proportions peuvent être...

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Tags: Pommes, Tartes sucrées

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6 août 2016

Melon rôti au miel, huile d'olive , speck et menthe fraîche.

Du melon rôti. Qui y aurait pensé? ... Éric Frechon un chef 3 étoiles au guide Michelin 2009 . Et depuis quel temps, on voit dans les magazines, des recettes de melon rôti. Il y a des modes pendant quelque temps et ça passe. Heureusement ainsi on découvre...

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Tags: Melon, charcuterie

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7 juin 2016

Dans la peau d'un chef......

PAULINE Quand les enfants se prennent pour les candidats de l'émission de Christophe Michalak : Dans la peau d'un chef Il fallait bien faire un coup d'éclat pour la fête des mères . Ce fut une réussite : de belles tartes tropéziennes revisitées et simplifiées...

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Tags: ateliers de cuisine, Fraises

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31 mai 2016

Galettes de pommes de terre à l'oignon rose et aux champignons

Ces galettes sont parfaites pour un soir, une petite salade verte et hop vous avez satisfait les papilles de votre tablée. C'est un plat économique et facile à préparer. source: Bretons en cuisine Ce qu'il faut : Pour 4 personnes Sel et poivre du moulin...

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Tags: Champignons, Pommes de terre

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15 avril 2016

Langoustines croustillantes

Recette de l'émission Dans la peau d'un chef : l'nvité ce jour- là Jérome Banctel. Pour la bretonne que je suis , travailler des langoustines ne posent pas de problème , pourtant j'ai appris avec le chef une petite astuce : explications dans le déroulement...

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Tags: langoustines

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10 juin 2015

Charlotte aux fraises

Pour le dernier atelier de cuisine j'avais choisi une charlotte aux fraises : recette simple mais j'étais sûre du résultat . C'est toujours agréable de finir le repas avec ce dessert surtout si on l'accompagne d'un coulis de fraises... Margaux m'a envoyé...

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Tags: ateliers de cuisine, Fraises

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18 août 2015

Esquimaux de fraises au fromage blanc

J'ai trois petits loustics à la maison qui ont fortement apprécié ces esquimaux . En 5 mn , c'est fait , vous mettez dans des moules à esquimaux puis au congélateur pour la nuit et le lendemain midi , il n'y a plus qu'à déguster . Vous pouvez remplacer...

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Tags: Fruits, Glace

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29 août 2015

Oeufs mimosa au guacamole

Il fallait y penser du guacamole mélangé à des jaunes d'oeufs durs . Petite entrée sympa qui a été apprécié par Monsieur .....Je ne pense que ces oeufs mimosa soient trop caloriques même si j'ai ajouté un chouia de crème pour assouplir la préparation....

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Tags: avocat, oeufs

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13 août 2015

Gâteau au chocolat facile.

J'ai eu une commande de gâteau au chocolat très tôt ce matin. Pourquoi ? Mamy je suis tombée de cheval hier et on doit amener un gâteau . Je sais que tu aimes en faire et me voilà en pleine action. Bien sûr un différent de celui-ci : ici . L´idée a été...

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Tags: chocolat, Gâteaux

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29 juillet 2015

Verrines de melon

Rien de plus facile : 5 mn de préparation, allez 10 mn, le temps de sortir la cuillère parisienne et ensuite de mixer la pulpe . Recette diététique qui fait de l'effet et tellement pratique pour un apéro . Qui a envie de se mettre à cuisiner quand il...

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Tags: Melon, Verrines

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11 juillet 2015

Crème glacée à la framboise.

C'est le moment de profiter des framboises. Crème glacée ou sorbet , c'est toujours délicieux. .Il faut avouer que c'est un dessert pratique, facile .une petite tuile ou un florentin en accompagnement . Hum...une petite boule , pas trop petite quand même...

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Tags: framboises, Glace

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8 avril 2015

Tartines anglaises

Petites tartines toutes simples, légères et rafraîchissantes à grignoter à l'apéritif entre amis ou en entrée . Ce qu'il faut: Des tranches de pain aux céréales ou de campagne . Quelques radis Des carrés frais (1 pour 2 tartines) 1 avocat 1 citron 1 ou...

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Tags: avocat, saumon fumé

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26 juillet 2021

Moules marinières au cidre

Mon mari m'ayant ramené du marché des moules et pour changer de la recette classique de moules marinières au vin blanc, pourquoi ne pas suivre la recette proposée dans le magazine: Les bretons en cuisine. (en fait c'était des palourdes) Résultat positif...

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Tags: Moules

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17 février 2022

Gâteau aux poires et aux fruits secs

Je viens de m'apercevoir que le temps passe très vite. 3 mois que je ne suis pas allée faire un petit tour sur mon blog....je suis honteuse . Je vais essayer d'être plus motivée. On commence aujourd'hui par une recette de JULIE ANDRIEUX : un de ses livres...

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Tags: Fruits

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2 décembre 2022

Pain d'épices 2022

J'adore le pain d'épices et savez vous comment ? avec un bon beurre salé bien sûr breton.... Bon, un peu calorique mais chut on oublie. En plus, c'est facile à faire, le gâteau se garde bien plusieurs jours au réfrigérateur, enveloppé dans du papier aluminium....

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Tags: Pain d'épices

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20 mars 2022

Lotte au curry

Voilà une délicieuse sauce au curry pour préparer la lotte. Pour une fois, j,ai abandonné ma recette de lotte à l'armoricaine: l'indétronable que l'on trouve sur les tables bretonnes. Un régal, très facile et rapide qui se réchauffe sans problèmes. Je...

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Tags: Poissons

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6 septembre 2021

Et si on intitulait: haricots verts bravas….

Je me suis inspirée des patatas bravas pour préparer ces haricots verts. Ça demande quand même une explication: Patatas bravas :pommes de terre frites à la sauce épicée ,piquante que l'on retrouve à l'apéro sous forme de tapas tapas de pommes de terre...

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Tags: Légumes

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19 avril 2021

Broyé du Poitou

Cette fois-ci, on fait honneur au pays Poitevin avec ce gâteau plat qui existe sous forme de petites ou grandes galettes: de 8 cm à 1 m de diamètre.....il faut le four en conséquence! C'est la Confrérie de L'Ordre des Chevaliers de la Grande Goule qui...

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Tags: Gateaux

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23 juillet 2021

Tomates provençales

C'est un délice. Cette recette est facile à faire et rapide. Il y a deux sortes de cuisson, une au four et l'autre à la poêle. En principe on les parsème de chapelure, mais ici j'ai choisi de suivre les conseils de "Papilles et pupilles" et j'ai bien...

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Tags: Tomates

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