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28 juin 2021

Carpaccio de fraises

Nous avons de la chance. il y a un producteur de fraises dans la région. Donc , je m'amuse à préparer les fraises de différentes façons . J'avoue que c'est mon fruit préféré. Si ce blog vous a plu , je vous invite: - à vous abonner au blog ( à droite...

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Tags: fruits rouges

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28 novembre 2022

Noix de Saint-Jacques au chorizo

Me revoilà après de longs mois d'absence. Le plus difficile est de reprendre le chemin de l'ordinateur. Je fais bien sûr toujours autant la cuisine, les photos ne sont toujours pas ma tasse de thé donc ne m'en voulez pas si les plats ne sont pas mis en...

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Tags: Saint-Jacques

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4 juin 2021

Verrines de fraises ....in the jar.

Ah! les fraises. C'est une histoire d'amour entre nous. Quand j'étais enceinte, j'avais toujours des envies de fraises. Mais bon sang, ça ne date pas d'hier ! Un bon prétexte, pour me gaver de ces petites merveilles au sucre, à la crème à cette époque....

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Tags: Fraises

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2 novembre 2021

Cake moelleux aux pommes

C'est la saison des pommes. Mon vieux pommier est encore productif : je croise les doigts....pourvu que ça dure. Cette fois-ci, j'ai utilisé un moule à tarte pour verser ma pate et ma fois le résultat est satisfaisant. A refaire le cake à été bien sûr...

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Tags: Pommes

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11 novembre 2021

Petits rougets au beurre de sauge

Recette trouvée dans un vieux livre sur la cuisine des poissons. Belle découverte pour le beurre de sauge mais je vous recommande de laisser le beurre mousser avant de retirer votre poêle du feu. Il ne vous reste plus qu'à découvrir la recette . Vous...

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Tags: Poisson

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8 octobre 2021

Cake orange, passion fraise, mûre

Une révélation. Le maître Christophe Michalak a encore frappé et innové avec ce cake au format familial. En plus, cela apporte une touche originale et gourmande à ce gâteau. Une base moelleuse sur laquelle on va dresser des fruits frais selon la saison...

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Tags: Fruits

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1 octobre 2021

Un pain comme on aime

Capucine, une de mes petites filles, arrive à la maison et me dit. Je ne déjeune pas le matin, mais je crois que si j'avais du pain de mie comme celui que tu faisais avant , je déjeunerai... Ce n'est pas un appel du pied ...ou du ventre. ? J'avais ,il...

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Tags: Le pain de mie

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25 août 2021

Moules au citron vert

C'est la saison des moules. Il faut en profiter. Pour une fois, monsieur me propose de les faire moules à la crème, pourtant c'est un inconditionnel des moules marinières ! Je profite, j'ai justement une recette au citron vert. Excellente idée. A se lécher...

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Tags: Moules

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2 septembre 2021

Maquereaux au four

J'avais mis sur la liste de courses du marché ...merlu ou aile de raie. Eh bien non... des maquereaux. Il fallait faire avec . Ma foi, cette petite recette était parfaite . Toutes dirons-nous, pratiquement toutes mes recettes de poissons, je les trouve...

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Tags: Poisson

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31 juillet 2021

Riz au lait façon crème brûlée

Encore une recette de riz au lait. Je suis à la recherche du riz de mon enfance, cette fois-ci je pense que je m'y approche sérieusement. En fait, après avoir englouti deux bols de riz au lait, il m'en restait un peu, de quoi faire un dessert : d'où cette...

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Tags: Riz

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4 août 2021

Rillettes de maquereaux

Une boîte de maquereaux ou pourquoi pas une de thon ou de sardines et vous vous faites une tartinade pour un apéro improvisé. Allez hop , on s'y met Si ce blog vous a plu , je vous invite: - à vous abonner au blog ( à droite : abonnement NEWSLETTER) -...

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Tags: Apéritif

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4 avril 2021

Muffins aux fruits rouges et pralines

Allez, une petite douceur pour ces moments difficiles. J'ai choisi des pralines pour utiliser les fonds de placards mais des noisettes, des amandes peuvent- être utilisées pour donner à ces muffins le côté croustillant. Et l'intérieur me direz-vous.....Pour...

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Tags: Gateaux

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8 avril 2021

Brioche filante d'Aurélie Bl

Qui est Aurélie Bl ? Je suppose une passionnée de pâtisserie, publiant dans le groupe Pâtisserie et chocolat sur Facebook et qui partage sa passion, n'hésitant pas à nous faire profiter de ses recettes et je l'en remercie. A mon tour de vous transmettre...

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Tags: Brioches

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4 juillet 2021

Lotte épicée

La Lotte comme la plupart des poissons, est très intéressante parce qu'elle renferme 4% de matières grasses et sans arêtes ! Ce plat de poisson délicieux peut être préparé la veille et réchauffé tout doucement. Vous pouvez l'accompagner de riz blanc....

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Tags: Poisson

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21 février 2021

Pulled porc ou porc effiloché au cidre.

Voilà un plat mijoté qui ne demande pas de surveillance du moins pas trop. 8 h de cuisson qui dit mieux ? pour avoir une viande confite, fondante à souhait Cuisson basse température, au four: pas la peine de savoir cuisiner. Epaule, rouelle,, à vous de...

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Tags: Porc

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24 février 2021

Tarte BAKEWELL

Qu'est ce ? En fait c'est la version British de la tarte framboise et crème frangipane. Excellente le jour même et encore plus le lendemain. Recette bien sûr à garder. Cette tarte est originaire de Bakewell dans le Derbyshire en Angleterre. On dit d'ailleurs...

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Tags: Tartes sucrées

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7 février 2021

Un couscous du placard

Coucou me revoilà !!! Je fais partie de celles qui ont du mal à faire surface après le premier confinement, puis le deuxième . Je me dépêche de montrer le bout du nez avant le troisième.... Je n'ai pas cessé de faire des bons petits plats mais pas la...

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Tags: Légumes

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18 mai 2021

Pavlovas aux fraises

Gourmande, je suis, gourmande, je reste.... Je revendique cette gourmandise , surtout après ces petites PAVLOVAS: une bombe mes amis. Je n'ai pas l'habitude de faire des mum...super..., je cherche toujours le petit truc qui pourrait améliorer soit le...

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Tags: Fraises

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10 mai 2021

Spaghettis aux merguez et à la tomate

On part en voyage avec ces boulettes aux merguez .Une recette bien sympa que j'ai accompagné de pâtes mais vous pouvez les remplacer par de la semoule. Ces boulettes sont bien relevées et moelleuses . Qui se lance? C'était la première fois que je fais...

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Tags: Pâtes

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21 mars 2021

Tarte fine aux pommes et au fromage de chèvre

Une petite tarte pour le soir accompagnée d'une salade verte ou pas .... endives pour moi avec des noix concassées. Ça vous convient ? mais ne faites pas comme moi, surveillez la cuisson. Le miel ayant un peu coulé rend la tarte moins présentable . Petits...

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Tags: tartes salées

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16 mars 2021

Pâtes au citron

On ne trouve pas assez souvent un plat de pâtes sur ma table . C'est bien dommage , il suffit pourtant d'avoir un peu d'imagination. Il fût un temps où j'en faisais des fraîches, c'est ludique, facile mais il faut sortir la machine et là c'est fatiguant...

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Tags: Pâtes

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24 mars 2021

Quiche au fromage et au lard

Les quiches sont très simples à réaliser et nous permettent d'expérimenter différentes garnitures . A servir le soir avec une petite salade verte ou pour un apéritif, ou en petites quiches individuelles . Régalez-vous avecvec cette quiche au fromage blanc...

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Tags: tartes salées

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9 novembre 2020

Filet de porc à l'orange

Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est toujours tendre . Il y a plusieurs façons de réussir la cuisson d'un filet mignon pour qu'il soit moelleux à souhait tout en étant doré. Aujourd'hui la cuisson se fera à la cocotte. Pour les personnes...

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Tags: Plats

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10 avril 2021

Selle d'agneau cuisson à basse température

Merci Monsieur mon boucher, la viande était parfaite et du coup j'ai pu expérimenter la cuisson basse température et le résultat était parfait : viande rosée .....ça c'est grâce à moi.... je me lance des fleurs Après le filet mignon, la pièce de boeuf...

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Tags: viande

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2 juin 2020

Clafoutis aux fruits rouges inspiré de Cyril Lignac

Ça fait longtemps que je ne suis pas venue faire un peit tour sur mon blog . Hélas ,c'est indépendant de ma volonté. Je vous dois vite fait une petite explication. Aprés le confinement, ce fut le déconfinement n'est ce pas. Mais j'ai enchainé en quelque...

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Tags: fruits rouges

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