Broyé du Poitou
Cette fois-ci, on fait honneur au pays Poitevin avec ce gâteau plat qui existe sous forme de petites ou grandes galettes: de 8 cm à 1 m de diamètre.....il faut le four en conséquence!
C'est la Confrérie de L'Ordre des Chevaliers de la Grande Goule qui fait la promotion de cette pâtisserie en 2004 . J'espère qu'elle ne m'en voudra pas pour avoir pris un peu de liberté avec la recette suivant les conseils de Bernard du Blog presque professionnel : La cuisine de Bernard . Et j'ai bien fait .Elle a fait des heureux...
Je vous dis tout.....
Avec le surplus de pâte, j'ai fait des sablés qui se conservent très bien 3 ou 4 jours dans une boîte en fer ou du papier sulfurisé: pas trop écolo.... chut !!!
Je vous laisse redécouvrir la première recette de BROYE DU POITOU faite sans noix en 2016.......5 ans: des rides en plus depuis.
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